お天気は曇りのち晴れ。
昨日よりは少し暖かい穏やかな一日でした。
今日は伊予柑の選果をしました。
サンテに触れなくていいので
くしゃみは全く出なくてらくちんでした♪
そしてついに夕方には全ての伊予柑の選果が終了しました〜。
最終出荷日は25日です。
夕さんぽ
いつもこんな所を歩いています。
人にも犬にもあんまり出会いません。
ほんとに山の中でしょ〜。
農道の脇のお花
ツバキカンザクラ ではないかと思います。
ふわっとドレスのように蕾が膨らんで愛らしい事。
明日には開きそうですね。
ツバキカンザクラ
お隣のお墓のそばに咲いていたのは
少し暗いイメージのあるお花ですが
強い芳香を持っています。
香りは「沈香（じんこう）」という香りに似ていて
葉の形が丁子（ちょうじ）という植物に似ているところから
”沈丁花”と呼ばれるようになったそうです。
やっとフキノトウが10個収穫できたので
蕗味噌を作ってみました。
材料
フキノトウ 10個
味噌 60g
ごま油 少量
みりん 大さじ2
さとう 大さじ1
1 あらかじめ味噌とみりんとさとうを合わせておく。
2 鍋（フライパン）にごま油をひいて準備しておく。
3 ふきのとうを細かく刻む。
4 刻んだふきのとうをすぐに鍋で炒める。
5 1で合わせていた味噌を鍋に入れて弱火で焦がさないように練る。
とっても簡単。
去年はふきのとうを茹でてから味噌を練りましたが
今年は炒めて作るレシピを見つけたのでそれで作ってみました。
炒めた方がフキノトウのアクが和らぐそうですよ。
ご飯にちょっぴりのせて食べました。
ほろ苦い早春の味。
ばあばもおかゆにのせて食べました。
ばあば、最近はご飯をおかゆにしています。
体調が悪いわけではありませんが
おかゆの方がおいしいと言うので
ことことおかゆを炊いています。
声優パティシエ夢いっぱいに卒業す さち
